במהלך העבודה בסדנת הגינון, התלמידים עוסקים בשתילה, טיפוח וקטיף של ערוגות ירק.
כמו כן, החניכים מתנסים בעבודה בחממה בריבוי צמחים, ובדרך טיפול בגינת נוי ובשימוש בכלים גננים שונים.
המרכז לחינוך תעסוקתי לנוער חולון הינו בית ספר לחינוך מיוחד המהווה מסגרת טיפולית חינוכית שיקומית בבעלות גשר – משרד הרווחה, ובפיקוח משרד החינוך מחוז תל אביב. החזון שלנו, לאפשר לכל תלמיד לממש את היכולות הגלומות בו, ולצעוד אתו יחד, תוך שיפור איכות החיים של התלמידים ומשפחותיהם. המטרה המרכזית שלנו, עצמאות ושילוב בעולם העבודה הנורמטיבי ובחיי הקהילה מתוך רצונותיו וצרכיו של התלמיד.